蓝带法国校区怎么？
在法国学习葡萄酒的人有很多，但是能拿到CIC（法国国立工艺学院）酿酒师文凭的中国人却只有十个手指头那么少。而能在如此少的竞争者中脱颖而出，顺利拿到Cicerone 的认证，这个中国小伙子堪称天才。他就是在法国蓝带厨艺学院学习期间，一举获得两项国际大奖的许龙。 认识他的人，对他的品酒能力都无比推崇，而他亦认为葡萄酒的知识是无穷无尽的，你不可能完全掌握所有关于葡萄酒的知识。“你只能不断地去学习、去探索”他说，“就像探险一样有趣。” 在许龙的眼里，一瓶好酒应该是有生命的，是可以与人进行心灵交流的。他在品鉴的时候非常注重细节，会注意酒的起泡情况，酒的澄清度，酒液进入酒杯后与氧气接触所产生的泡沫以及颜色变化等等。
对于刚入门的爱好者来说，他对如何选购葡萄酒有如下建议—— “首先了解自己喜欢的味道是什么，然后去尝试不同的酒庄、不同的年份、不同类型的葡萄酒。” 他最喜欢饮用的葡萄酒是波尔多右岸的葡萄酒，特别是由小庄园和独立酿造者酿造的葡萄酒。对他来说，这些葡萄酒最能够表达出酿酒师的个性与想法。 而对初学者而言，他推荐饮用红酒王Bordeaux de la Grande Famille或勃艮第黑皮诺Bourgogne Pinot Noir。前者是入门级波尔多红酒中极具代表性的红葡萄酒，由波尔多著名酒庄Chateau Giscours酿制而成；后者则是勃艮第红葡萄酒里极受欢迎且价格亲民的代表。
除了选购常喝的葡萄酒外，你也可以花些许心思挑选一款特别的葡萄酒作为礼物。可以留意一下对方是否为葡萄酒的粉丝，然后再做决定。如果还不清楚对方的口味，可以选择一款由优秀酿酒师设计并出自优秀酒庄的葡萄酒，这样的选择一般不会错。 另外，在法国可以购买到原瓶进口自西班牙的高品质瓦莱塔（Valletta）起泡酒。这款起泡酒由西班牙传统法酿造，带有浓郁的柑橘水果香气，口感清新，适合搭配各种菜肴。