本科食品专业有哪些?

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我这里有一张中国农业大学食品科学与营养工程学院的专业目录,这里可以给大家做个参考~ 中国农业大学食品科学与营养工程学院招收4个本科专业(082701 食品质量与安全、082703T 生物工程、082704T 食品营养与卫生、082705T 农产品质量安全),3个硕士专业(083201食品加工与安全、083202 烟草工程、0832Z1 国际食品贸易)和4个博士专业(083204 水产品加工及贮藏工程、083209T 休闲食品工程、0832Z2 食品添加剂与配料安全、0832Z3 食品安全检测技术)。

目前学院设有食品科学与工程专业(082701)、食品质量与安全专业(082703)两个本科专业;设有农产品加工及贮藏工程等6个硕士学位授权点和食品加工与安全等2个专业型硕士学位授权点。建有农产品加工与营养健康教育部重点实验室、农业农村部食品质量标准研究中心和中国作物学会作物资源育种专业委员会秘书处等单位。 学院拥有雄厚的师资力量,现有教职工70人,其中教授21人、副教授22人。具有博士学位的教师63人(含博士后8人),享受国务院政府特殊津贴专家1人,国家杰出青年基金获得者1人,新世纪百千万人才工程国家级人选1人,国家自然科学基金委员会创新研究群体1个,教育部创新团队1个。

近年来,本院教师承担国家科技部重大专项、国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点/面上项目等科研课题50余项,在Food Chemistry、LWT等杂志上发表SCI收录论文200余篇,获得授权国家发明专利30余件,出版学术专著10余部。荣获国家科技进步二等奖、三等奖各1项,省部级科技成果一、二、三等奖共20余项。

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本科食品专业设置因国家和地区而异,下面列举一些常见的食品专业:

1. 食品科学与专业:这是一个涵盖食品基础科学、工程、技术及管理等方面的专业。在学习过程中,学生将了解到食品的成分、性质、生产、加工、贮藏、分析、检验、工程设计和食品安全等方面的知识。

2. 食品科学与工程:这是一个侧重于食品生产和工程技术的本科专业。在学习过程中,学生将学习到食品加工、保藏、分析、工程设计和生产管理等知识。课程设置可能包括化学、生物学、物理学、工程学、质量管理、市场营销等。

3. 食品质量与安全:这个专业关注食品的市场安全、食品安全、食品安全监管和食品安全标准等方面。课程设置可能包括微生物学、化学、生物学、食品检测技术、食品质量控制、食品安全法规等。

4. 食品加工技术:这个专业侧重于食品生产和加工技术,包括食品生物技术、食品化学、食品工程、食品加工技术等。课程设置可能包括生物技术、生物化学、化学工程、食品加工工艺、食品质量管理等。

5. 食品经营与管理:这个专业关注食品行业的企业管理、市场营销、供应链管理、食品经济学等方面。课程设置可能包括管理学、市场营销、食品经济学、食品物流、食品供应链管理等。

6. 饮料科学与工程:这个专业涉及饮料的科学研究、工程技术、生产与管理。课程设置可能包括饮料科学、生物化学、食品工程、饮料加工技术、饮料分析等。

以上这些专业可以在全球的许多大学和学院中找到,但是具体的课程设置和名称可能会有所不同。在选择专业时,建议根据自己的兴趣和职业目标来进行选择。

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