澳大利亚的鸡好吗?
没有吧,之前去悉尼大学做交换生的时候,学校附近有一个Chicken in a basket 吃炸鸡的地方,味道还行,但是感觉和国内比没那么鲜嫩。然后还有那个澳洲传说中的蛋仔,我吃了,不咋滴。。。
然后就是KFC和麦当劳,也就那样啊,没觉得多好吃。。。 后来回国我在沈阳吃过一家叫“张包铺”的饭店,他家的锅包肉比我吃过的任何炒鸡蛋都好吃(可能是我先入为主的原因),还有熘肝尖也超级棒~~
还有就是北京的一些烤鸭店,便宜坊、全聚德什么的,鸭子蛮腻的,皮很厚,感觉不太好吃,也许是我不会吃哈哈~ 但是北京一些卖炸酱面的馆子,我挺喜欢的,比如“天坛公园食堂”,五块钱一碗,菜码丰富,面条劲道,再来个四块钱的大碗啤酒,美滋滋。
有人喜欢澳洲牛排,也有人喜欢澳洲龙虾,“澳洲”似乎总跟高质量的食物绑定在一起,于是,有人担心国产鸡生长速度太快,开始将目光投向国外,尤其是澳大利亚。其实,就鸡肉来说,国外的并不“好”也不便宜,关键在于“三高两低”。
一、澳大利亚的鸡好吗?
1、国外鸡肉营养高吗?
其实,无论是从蛋白质的含量还是生物学价值来看,同部位的鸡肉中外差异不大。国内常吃的鸡多为白羽肉鸡,蛋白质含量为21%-25%,生长速度较快,而国外吃的多的是黄羽鸡,蛋白质含量为23%-26%,生物价也都在90以上,所以二者在营养价值上相差并不大。
2、国外鸡肉味道高吗?
影响鸡肉味道和口感的因素有很多,比如品种、生长时长、饲养方式等。一般来说,放养鸡比圈养鸡更好吃,生长时长更长的鸡也会更香。不过,就算将国内的速成品跟国外的有机肉鸡相比,在味道上也不相伯仲,并无明显优势。鸡品种、喂养时间不同,吃起来的感受确实不一样,但不存在谁比谁更鲜美,营养也差不多。
3、国内鸡肉激素高吗?
很多人都听说速生鸡会打激素,从而对其安全性产生怀疑。实际上,鸡肉生长主要是靠饲料,使用外源性激素促进生长的做法在很多国家都是禁止的。比如,我国就禁止在动物饲养过程中使用激素类药物。动物性食品中,激素残留检出率较低,而且检出水平也大都低于限量要求。所以,速生鸡的激素风险不大。
4、国内鸡肉价格低吗?
相比于其他肉类,鸡肉价格比较低,而国内相比国外,又便宜一大半。以鸡腿的价格为例,国内为9.57元/斤,国外为21.69元/斤,国内只占国外的44%。不过,相比其他肉类,价格还是相对较低。
5、国内鸡肉含量低吗?
从鸡的产量来看,我国拥有全球将近一半的产量,2022年我国的鸡肉产量为1780.7万吨,美国是674.3万吨,巴西是58.7万吨。从鸡的销量来看,我国的内销量是美国的5倍左右,巴西出口量是美国的2倍左右。
结语:总体来说,鸡肉无论是国内产的还是国外产的,营养价值没有太大差别,但价格差别很大,从性价比上来看,当然选择国内的更划算。只要通过了政府部门的检验检疫,达到上市的标准,就不会存在什么隐患,消费者可以放心食用。