新加坡菜哪里能学到？
本人在新加坡做厨师十多年，对新加坡菜有研究 。想学我可以教，我有自己的厨房，欢迎来问我学，我什么都会做 。
其实要想学会也很容易，只要你有点心，我的很多徒弟都是没做过菜的，我把他们带到厨房里，一步步实操教会他们的。
首先你要准备材料，辣椒面（红油）、花椒粉、姜葱蒜水（葱姜蒜用榨汁机打成蓉状，然后用纱布过滤出汁水）、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、鸡蛋、面粉、泡打粉、小苏打等。然后把原材料处理一下，鸡斩块、鱼肉滑骨剁成泥、猪瘦肉馅儿，葱姜蒜洗净切成末备用。
做法：把鸡肉放进大碗里，加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖、白酒适量搅拌均匀，然后用手揉搓入味，最后盖上盖子腌制一个小时。锅里下油，油温180度左右，把肉丝放进去炒散，颜色变白后，捞起来沥油备用。另起锅，放少许油，小火加热，放入豆瓣酱和干辣椒段炒香，倒入清水或高汤，放入生姜片、八角、桂皮、香叶熬出香味，调成小火，舀一勺面糊进去调匀成糊状，最后撒入葱花、蒜蓉拌匀即成。
我这是简单版的辣酱配方，具体调料的数量要根据你采购的原料情况来定！